生吃主要是维生素C的营养，炒熟了主要是番茄红素的营养，都很好。西红柿炒鸡蛋就是很好的吃法。
西红柿，胡萝卜，富含维生素E的蔬菜要在油里炒。维生素E溶于油。只有这样才能较好的吸收其营养
看是什么人吃了，如果是成年男人的话，主要吃番茄红素，至少要烧到80度，才能出来。对前列腺有点好处而已。
熟吃比生吃有营养
