萝卜煮鱼怎么做才好吃

主料：胖头鱼一条      萝卜一根

方法/步骤：

• 将锅烧热后，倒入精炼油，油热得差不多再加盐。

  

• 油烧开后把切成块的鱼平铺在锅里煎。

  

• 煎的有点嫩黄，再把鱼块翻个边继续煎。

  

• 煎的有点嫩黄，再均匀洒上白醋，然后加水，大火烧开。

  

• 水烧开后，将萝卜切成块，生姜和小红椒切碎，依次加入锅内。

  

• 也可以适量加点白糖调味，根据个人口味了。

  

• 多煮会，让萝卜煮软、鱼肉和各种调料的味道全煮出来，等到汤汁变得浓稠、亮白，就说明差不多了，加入一勺猪油以及少许香葱段提味，稍等片刻就可以出锅了。

  

• 怎么样很容易吧，晶莹剔透的萝卜、鲜嫩多汁的鱼肉、色彩亮白的汤汁，赶紧试试美味营养的鱼煮萝卜汤吧。

  

用料  

钳鱼    一条，约一斤半    

萝卜    半根    

大葱白    

姜片    

蒜片    

小葱    

盐    

生抽    

萝卜煮鱼的做法  

• 钳鱼一条，洗净，裹盐腌半小时左右。

  

• 少许油烧热，大葱白丝、姜片、蒜片略翻炒，撒少许盐。

  

• 放鱼，翻炒一分钟左右，变色即可（图片中颜色）。

  

• 放入大半碗水，略翻炒，盖盖焖两分钟。

  

• 煮两分钟后状态

  

• 略翻炒，再次放水，同时放萝卜。水没过鱼与萝卜，盖盖，焖十分钟。

  

• 焖后状态。放适量生抽、盐。

  

• 出锅、撒葱花、上桌！

  

小贴士

1.理论上什么鱼都可以，我选钳鱼是因为家有小朋友，钳鱼肉嫩且少刺。

2.鱼买回后清洗、撒盐腌一下，可以让鱼肉紧实，不容易散。

3.一次买的鱼大也没关系，腌好后分袋装好入冰箱冷冻。需要时连袋化开即可。

4.鱼先在油里翻炒，可以使鱼汤变白。

5.最后放的盐量一定要适量，鱼与葱姜上已经有盐，不要太咸。平时吃饭也不要偏咸，对血压及心血管都不好。

• 挑选一条鱼，最好是活的，鸡吃叫鱼吃跳吗。

• 2

  杀鱼，把鱼的内脏掏干净，去掉鱼鳞，鱼腮去掉。

  

  

• 3

  把鱼切成块，拌上食盐，这样做是为了炸的时候，鱼肉不会散开。

  

  

• 4

  把白萝卜切成片，生姜切丝，葱和香菜切小段。

  

  

  END

方法/步骤2

• 1

  往锅里倒入植物油烧开，把鱼块倒入锅里，小心翻炒。

  

• 2

  鱼块炸得发黄的时候，加入水大火煮五分钟再加入白萝卜。

  

  

• 3

  煮到白萝卜熟透再加入生姜丝，生抽。

  

• 4

  轻轻的翻炒就可以装碗了，最后撒上葱花和香菜，成了。

  

用料  

钳鱼    一条，约一斤半    

萝卜    半根    

大葱白    

姜片    

蒜片    

小葱    

盐    

生抽    

萝卜煮鱼的做法  

• 钳鱼一条，洗净，裹盐腌半小时左右。

  

• 少许油烧热，大葱白丝、姜片、蒜片略翻炒，撒少许盐。

  

• 放鱼，翻炒一分钟左右，变色即可（图片中颜色）。

  

• 放入大半碗水，略翻炒，盖盖焖两分钟。

  

• 煮两分钟后状态

  

• 略翻炒，再次放水，同时放萝卜。水没过鱼与萝卜，盖盖，焖十分钟。

  

• 焖后状态。放适量生抽、盐。

  

• 出锅、撒葱花、上桌！

  

小贴士

1.理论上什么鱼都可以，我选钳鱼是因为家有小朋友，钳鱼肉嫩且少刺。

2.鱼买回后清洗、撒盐腌一下，可以让鱼肉紧实，不容易散。

3.一次买的鱼大也没关系，腌好后分袋装好入冰箱冷冻。需要时连袋化开即可。

4.鱼先在油里翻炒，可以使鱼汤变白。

5.最后放的盐量一定要适量，鱼与葱姜上已经有盐，不要太咸。平时吃饭也不要偏咸，对血压及心血管都不好。

• 将锅烧热后，倒入精炼油，油热得差不多再加盐。

  

• 油烧开后把切成块的鱼平铺在锅里煎。

  

• 煎的有点嫩黄，再把鱼块翻个边继续煎。

  

• 煎的有点嫩黄，再均匀洒上白醋，然后加水，大火烧开。

  

• 水烧开后，将萝卜切成块，生姜和小红椒切碎，依次加入锅内。

  

• 也可以适量加点白糖调味，根据个人口味了。

  

• 多煮会，让萝卜煮软、鱼肉和各种调料的味道全煮出来，等到汤汁变得浓稠、亮白，就说明差不多了，加入一勺猪油以及少许香葱段提味，稍等片刻就可以出锅了。