东北叫：虾扒子。做法：我知道的有两种，一种：水煮，在水里放点盐，把虾扒子洗干净放进盐水锅里。煮15~20分钟左右即可。二种：蒸，把虾扒子洗干净，切一些葱丝姜丝。然后把虾扒子放进蒸锅，把姜丝和葱丝平铺在虾扒子上面。也差步多蒸15~20分钟即可。蒸好或煮好后，自己可以调一些蘸汁。蘸汁的调法（自己想的）：太太乐鲜味极和芥末个取一点，放到容器里，然后搅拌一下。这样在把剥好的虾扒子肉蘸上蘸汁，啊~~美味~~
