我用的也是铁木砧板，就我的经验提供给你参考，切过素菜后直接洗净，用开水烫一下擦干放置；切过荤菜后则要加洗洁精清洗，然后再用开水烫。
特别要提醒你的是：切过荤菜即使用洗洁精洗过后，不用开水烫的话，干了上面也会出现油渍。
铁木砧板的保养方法：
铁木砧板刚买来时，先用半斤食盐加水侵泡一个星期左右。盐水量以完全淹没铁木砧板为宜。
一般铁木砧板使用后洗净，用一块湿布将铁木砧板盖住即可。
我的砧板是在用之前就用盐水浸泡过一周的，这样砧板就比较结实且不易腐蚀。再就是平常要保证不用后的砧干燥通风与卫生。还用就是在使用上要经常更换位置使用，用力过猛的东西不要在上面剁。
铁木砧板的保养是要长期保湿，当你使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿；如果出现裂缝，比较难补救，唯一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至最小．
1、荤素分开
2、用完冲净
3、淘米水冲洗保护
4、大蒜涂抹消毒
5、不用时保持干燥
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