唐朝时《真元妙道要略》一书最早提到了火药，唐末火药开始用于军事
宋仁宗时成书的《武经总要》记载了许多火器的制作方法
甘石星经》是世界最早的天文学著作
隋朝天文学家刘焯编制的《皇极历》，创立了计算日月运行的新方法，是当时最先进的历法。②唐朝天文学家僧一行，在《皇极历》的基础上制定的《大衍历》，比较准确地反映了太阳运行的规律，系统周密，表明中国古代历法体系的成熟。③一行还是世界上用科学方法实测地球子午线长度的创始人。
西周：商高讲过“勾三股四弦五”这一勾股定理特例，载于《周髀算经》。
东汉：《九章算术》是当时世界上最先进的应用数学
唐朝：著名数学家王孝通撰写的《缉古算经》，首次提出三次方程式正根的解法，能解决工程建设中上下宽狭不一的计算问题，是对古代数学理论的卓越贡献，比阿拉伯人早三百多年，比欧洲早六百多年。
明代：数学家程大位编著《算法统宗》，奠定了后世珠算法基础。
清代：蒙古族数学家明安图推出“割圆九术”，将其研究成果整理成《割圆密率捷法》。他用解析几何方法把三角函数和圆周率的研究提高到一个新的水平
《齐民要术》：北魏贾思勰著，是现存一部最早、最完整的农书。
《梦溪笔谈》：北宋沈括著，是我国科学发展史上的珍贵遗产。
《农政全书》：明末徐光启著，论述了农学理论，并介绍了欧洲的水利方法，是我国古代优秀的农学著作。
《天工开物》：明末清初的科学家宋应星所著，被后人誉为“17世纪中国工艺百科全书”。
《河防一览》：明朝潘继驯所著，总结了我国古代治理黄河水患的经验
还有，祖冲之的《隋书·经籍志》录有《长水校尉祖冲之集》五十一卷，但现已遗佚。
散见于各种史籍记载的还有以下著作：
《安边论》，佚。
《述异记》十卷，佚。
《易老庄义释》，佚。
《论语孝经注》，佚。
《缀术》六卷，佚。
《九章算术义注》九卷，佚。
《重差注》一卷，佚。
《大明历》
《上大明历表》
《驳议》
《开立圆术》
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