蛋白质的盐析和透析在生产和科研中有用哪些具体的应用价值?

1、盐析、透析适合应用在科研和50L以下的生产规模。

2、大规模生产，成本高，周期长。盐析需低温放置过夜；盐析后离心时间长；收集的沉淀通常比较脏，溶解后需要用膜过滤；透析时间长，或用超滤膜法脱盐，能缩短时间。

其最主要的作用是就是从含有很多杂质的混合物溶液中分离不同的蛋白质，或着就是单纯的分离蛋白。科研中一般用于分离暂时不知道性质的酶等。生产中可能主要用于生产酶等蛋白质时，可控制条件的沉淀，低成本分离蛋白。

扩展资料：

向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后，可以降低蛋白质的溶解度，使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析，是物理变化，可复原。向某些蛋白质溶液中加入某些重金属盐，可以使蛋白质性质发生改变而凝聚，进而从溶液中析出，这种作用叫作变性，性质改变，是化学反应，无法复原。

把动物脂肪或植物油与氢氧化钠按一定比例放在皂化锅内搅拌加热，反应后形成的高级脂肪酸钠、甘油、水形成混合物（胶体）。往锅内加入食盐颗粒，搅拌、静置，使高级脂肪酸钠与甘油、水分离，浮在液面。（该反应用以制肥皂）。

参考资料来源：百度百科-盐析

其最主要的作用是就是从含有很多杂质的混合物溶液中分离不同的蛋白质，或者就是单纯的分离蛋白。科研中一般用于分离暂时不知道性质的酶等。生产中可能主要用于生产酶等蛋白质时，可控制条件的沉淀，低成本分离蛋白。

1、盐析、透析适合应用在科研和50L以下的生产规模。2、大规模生产，成本高，周期长。盐析需低温放置过夜；盐析后离心时间长；收集的沉淀通常比较脏，溶解后需要用膜过滤；透析时间长，或用超滤膜法脱盐，能缩短时间

如：疫苗生产中，破伤风类毒素的精制，白喉类毒素的精制都和盐析和透析离不开。具体内容不便透漏，属工艺机密。