说实话，你的问题很难回答，因为生活中的化学通常都不是涉及单一的化学成分，所以很难用化学式表示，更难进行定量。很多时候的这种解释是依据一般的化学知识和原理，而且不少的时候是错的，缺乏实验依据。就以你说的什么蛋白质会跟酒精反应这句话，我就找不到对应的化学原理。类似还有什么喝醋可以防醉或戒酒，事实上也是不正确的。这里不管是吃什么东西，防醉的原理只可能是降低肠胃刺激和损伤或者稀释酒精浓度，增加喝酒的量，希望对你有用。
化学与生活
