什么是鲜重和干重

鲜重：鲜重是生活状态下的水，如新鲜蔬菜。是指细胞在自然状态下的质量。

干重：干重在生物学上干重是指细胞除去全部自由水后的重量。干重：为80 ℃下烘干一定时间后的恒重，即失水后的质量。在组成人体的细胞中，占干重最大比例的为碳元素，且为55.99%。

植物体的含水量=(鲜重－干重)/鲜重组成人体细胞的主要元素中细胞干重和鲜重的比例排序 鲜重:O>C>H>N

扩展资料：

获得细胞干重的方法：

(1)离心法：将待测培养液放入离心管中，反复作离心、清水洗涤三次后，进行干燥；干燥温度可采用105℃、100℃或红外线烘干，也可在80℃或40℃较低温度下进行真空干燥，然后称重。每个细菌细胞约重10-12～10-13g。

(2)过滤法：尤其适用于丝状微生物如放线菌或真菌的干重测定，培养液用滤纸过滤后，留在纸上的菌丝体先用适量清水洗涤，再用上法烘干后称重，以最常见的大肠杆菌为例，在液体培养物中，细胞的浓度一般为2×109个/ml，100ml培养液可得10～90mg干重细胞。

参考资料来源：百度百科-鲜重

参考资料来源：百度百科-干重

刚摘下来的蔬菜或水果等东西，称出的重量是鲜重。
这些东西放置一定时间后，由于水分蒸发，重量会发生变化，这时称出的重量是干重。

鲜重:鲜活的植物采集来后立刻测出的重量;
干重：为80 ℃下烘干一定时间后的恒重。
植物体的含水量＝(鲜重－干重)/鲜重

不同种类的植物，含水量不尽相同。一般来说，水生植物大于陆生植物，草本植物大于木本植物。例如，水生植物含水量最多，可达90%以上；其次是草本植物，含水量为70%～80%；干旱环境中生长的低等植物含水量仅为60%左右。

鲜重:是指植物体刚刚采集来后立刻测出的重量;
干重：为80 ℃下烘干一定时间后的恒重

鲜重是物品新鲜时，即含水分的重量；干重就是物品蒸发掉水分以后的重量。