酶促反应中，酶蛋白决定反应的特异性，辅助因子决定反应的种类与性质，故选B。这个说通俗一点就是酶有特异性，是由于酶的活性位点和底物结合是特异性的。而酶的活性位点特异性是构成酶的蛋白质的结构所决定的。归根结底就是酶蛋白
