人吃了羊肚菌有什么好处和坏处

羊肚菌作为珍稀食用菌类，食用的好处在于其具有补肾、抗癌、壮阳、补脑，提神等功效，坏处在于羊肚菌处理不当，食用有毒。

市场上常见的野生菌种必须通过高温或者烹饪的方法进行处理。比如常见的羊肚菌，虽是珍稀的食用菌，但也有微毒，就得用开水漂烫，去除其中的毒素，而牛肝菌类的“红见手”更是得采用高温烹饪的方法烹制。

羊肚菌属低温高湿性真菌其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。允其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值。

扩展资料

食用菌类食物注意事项

1、不随意采摘、购买、加工、食用不熟悉或难以识别的野生菌，对不熟悉的野生菌和过于幼小难以识别或过于老熟及已霉烂的野生菌不宜采摘烹调加工食用；

2、野生菌严禁凉拌食用，在食用野生菌时不要饮酒，以避免所含成分与乙醇发生不良反应引起食物中毒。

3、如果食用野生菌10分钟到48小时内，出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应及早到附近医院就诊；哺乳期妇女出现上述症状应暂停哺乳，以保护婴幼儿安全。

参考资料来源：百度百科-羊肚菌

参考资料来源：中国网-野生菌好吃要注意安全 依靠大蒜鉴别是否有毒不靠谱

润肠通便、提高机体代谢

羊肚菌是珍贵的稀有食用菌之一，香味独特，营养丰富，功能齐全。
由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。
此外，它富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具有润肠排便、提高机体代谢的功效。

1、润肠通便：
羊肚菌当中富含有一定量的膳食纤维，而膳食纤维能够调整肠道的微生态，肠道微生态正常的情况下，也能够促进粪便的排出，进而对于大便秘结、排便困难的人，适当的食用羊肚菌，能够调整肠道微生态，具有促进排便的功效。

2、提高机体代谢：
羊肚菌当中富含有一定量的矿物质，而矿物质构成了体内很多酶和辅酶的原料，因此通过吃羊肚菌补充矿物质，有加快机体代谢的功效。

好处：羊肚菌性味甘平，富含丰富的维生素、多糖、有机锗及硒、锌、铁、钾、磷等大量矿物质。元素能益肠胃、消化助食、化痰理气，可用于治疗脾虚纳差、气虚多痰等。

坏处：高尿酸血症、风热感冒者不宜食用。

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扩展资料：

羊肚菌一般从低海拔的平原地区到3200m的高海拔地区都有所分布。羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。不同种类的羊肚菌对土壤条件的要求也不一致。

很多文献报道羊肚菌主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火烧后的林地上比较容易大发生。羊肚菌一般在低温、高湿条件下易萌发子实体，因此野生羊肚菌子实体的生长季节一般在每年3-5月或8-9月。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2018/1019/c14739-30350816.html"target="_blank">人民网-羊肚菌：自然绝妙馈赠，盛宴珍宠菌种

参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n1/2018/0209/c85914-29815593.html"target="_blank">人民网-羊肚菌鸡汤益胃消食、提高免疫力