可以用粳米（大米）做醪糟吗？

可以用粳米（大米）做醪糟。
食材清单：
* 甜酒曲
* 糯米、粳米、粗玉米粒、小米等，其中糯米做出来的口感比较好
* 水
制作步骤：
1. 准备一个干净的不沾油的容器。
2. 粳米浸泡6个小时，糯米浸泡24小时，使米充分吸水。
3. 把浸泡好的粳米和糯米放入蒸锅中蒸熟。
4. 蒸熟的粳米和糯米取出，放至常温24小时左右，直到表面有水渗进去。
5. 在粳米和糯米中加入甜酒曲，倒入适量的白开水。
6. 用筷子搅拌均匀，使米粒散开，同时保证每一粒米都沾有甜酒曲。
7. 把搅拌好的粳米和糯米放入容器中，压实，并在中间挖一个洞。
8. 盖上盖子或包上毛巾，放在暖气旁边发酵36个小时。
在制作过程中，需要注意温度的控制，因为温度决定着醪糟的口感和品质。另外，发酵的时间也需要掌握得当，过长或者过短都会影响醪糟的口感。

应该可以吧，但是味道就不知道了。毕竟家里都是用糯米做的，但是就成分而言，糯米和粳米都是淀粉为主，只不过一个是直链淀粉，一个是支链淀粉，可能口感会有区别吧。
楼主可以小分量的测试一下，这个挺有意思的。

都可以的，用糯米做的更软，容易成块状，而梗米就一粒粒的。如果做成酒酿圆子吃，没啥区别，吃的是酒酿的味道。

可以啊最好加点糯米