花甲粉为什么要用锡纸包着

花甲粉用锡纸包着的原因是：
1. 锡纸有隔热的作用，在制作花甲粉的时候，如果不用锡纸，花甲粉容易受到外界温度的影响，导致煮熟的时间不够或者过熟，影响口感。而锡纸可以将热量隔离，让花甲粉在蒸煮的过程中受到均匀的热量，从而保证花甲粉的口感。
2. 锡纸可以防止花甲粉粘锅。花甲粉的制作过程中，如果不用锡纸，花甲容易粘在锅底，导致煮熟的花甲粘在一起，影响口感。而锡纸可以起到隔离的作用，让花甲和米粉不会直接接触到锅底，从而避免了花甲粘锅的问题。
3. 锡纸包裹住花甲粉，可以更好的保证花甲肉的细嫩程度，并且可以更好的保证上面美味的酱汁。如果没有锡纸包裹，可能会导致上面的葱花、胡椒、辣椒、老抽、香油等等一些配料都会从旁边流出。
4. 锡纸还有隔热的效果，用锡纸包裹后，花甲粉不易变冷。
希望以上信息对您有帮助。

因为他在做的过程中一般都是用锡纸包着，直接加热来做熟的，所以呢，做好以后一般都是直接用锡纸包着的，所以呢，一般都是用锡纸包着花甲粉的，可以防止高温，也可以防止它味道发生变化

花甲粉用锡纸包的主要一个方面是为了防草，还有一个方面是为了保持它的热度。

因为制作花甲粉就是烤熟的，就需要用锡纸包着