丹参一般在10－11月份挖。
丹参生长次年即可采集药材。采收时间为12月中旬地上部分枯萎或翌年春萌发前采挖。
叶片发黄以后到来年发叶前选择晴天进行。最好结合天气和地里情况，选择土壤含水量不是太大的时段。
