螺丝蛋鸡
一只
姜一块
八角三粒
枸杞适量
盐
适量
生抽
一勺
米醋两勺
香油适量
料酒一勺
- 做法 -
1.
把鸡里外清洗干净
2.
锅内加冷水，水量没过鸡即可，加入料酒，姜片，八角，枸杞，烧开
3.
烧开后打成小火，炖1小时，加盐，关闭火源，闷20分钟，让鸡浸盐
4.
然后趁热把鸡捞出控凉着
5.
待鸡凉透，即可剁成小块码盘，准备一个小碗，加入凉拌酱油（或味极鲜）、醋，香油，姜末，搅拌均匀，浇到即可。
- 小贴士 -
用蛋鸡做白斩鸡，肉质比较劲道，煮鸡的过程也制作出很美味的鸡汤，另外煮好再放盐哦。
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