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牛奶加柠檬汁为什么会结块？
牛奶加柠檬汁为什么会结块？
2025-01-02 10:46:14
推荐回答（1个）
回答1：
奶精中具有高蛋白质，会因遇酸或遇热而产生变性,遇酸就会凝结成凝乳块沈淀,所以在牛奶中加柠檬汁或醋则效果更是明显。
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