第一种做法：先把肉用其他锅煮开，撇去浮油和血沫子（血红蛋白）。再把肉捞放到电饭煲中。把煮肉的汤倒入进去。锅里只放姜，千万不要其他的调料。把锅盖封好。打开电开关加热。等电饭锅变灯后自动保温60～90分钟，闭火。香气扑鼻的炖肉就好了。可以根据自己的口味调各种佐料。如;加胡椒、葱花、香菜等等。我喜欢这样吃炖肉。肉是原汁原味的。（可以蘸料吃）
第二种做法： 如果不喜欢第一种做法，就在捞放肉到电饭煲时之前，在电饭煲中加油油稍热时再加：料酒、大料、姜片、大葱、酱油，再把肉放到锅中。把肉汤倒到肉电饭煲，变灯后过60分钟即可！出锅时放点味精。第一中做法好！ 肉要切的向大核桃大小。“肉吃满口香”。
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