橄榄油做什么菜好？

　　
　　韩式泡菜肥牛卷
　　主料：肥牛卷 (300克) 金针菇 (150克) 韩国泡菜 (150克) 绿尖椒 (2只) 红尖椒 (2只) 高汤或清水 (适量) 橄榄油 (适量) 香葱10克 (适量)
　　调料：糖 (5克) 蚝油 (1大勺) 蕃茄酱 (2大勺) 韩式辣酱 (1大勺)
　　1.金针菇洗净、肥牛卷备好。
　　2.泡菜切细条，用肥牛把金针菇卷成卷，用香葱捆起来。
　　3.辣酱和番茄酱、蚝油、糖一起混合，同时把姜、大蒜、香葱切好备用。
　　4.红绿辣椒切圈，锅里倒入橄榄油。
　　5.爆香葱姜蒜，倒入混合酱。
　　6.倒入泡菜翻炒，加入高汤煮开。
　　7.放入卷好的肥牛卷，盖上锅煮3-5分钟撒上切好的尖辣椒即可。
　　橄榄油中单不饱和脂肪酸（油酸）的含量高达83％。单不饱和脂肪酸可降低胰岛素抵抗，降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高对人体健康有益的高密度脂蛋白，降低患大血管疾病的危险性。
　　推荐：橄榄油应成为中老年人食用油的首选。
　　用法：橄榄油含有清淡香味，适合制作凉拌菜。也可用水煮菜后，浇上橄榄油食用。用橄榄油炒菜时，油温不超过190摄氏度时，橄榄油不会受到影响。
　　用量：建议每天或隔日进食橄榄油，每日总量不超过35克。