属性是为了读取或操作对象中的变量，比如你这个id变量可以从外部对其进行设置或读取
CustomerInfo info;
info.ID="01"; //将对象info的id值设为“01”
String s=info.ID;//读取对象info的id值，赋值给s
我通常把属性理解为不带括号的方法。删除了属性那就从外部访问不了相应变量，当你也可以方法来实现访问
只有“get”的称为只读属性，不能从类外部赋值
这个是很自由的，要不要字段取决于需求，不是必须。
在你上面的例子中，id字段很明显是记录了客户的数据库编号。
如果后面用不到，删掉也没什么问题。
class是类 CustomerInfo是类名
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