食物在胃内停留时间约为4到5小时。
感到饥饿时胃里的食物早已排空，但此时胃液还是会对胃黏膜进行“消化”，进而容易引起胃炎和消化性溃疡。所以不饿的时候就应补充些营养和能量，做到少食多餐，不要等饿得不行、渴得不行再大吃大喝。
食物留在胃里的时间长短，系依食物的性格而定。液体的流动性大，通常只需几分钟。含醣及淀粉质的食品也很容易消化。脂肪和蛋白质食品就要多费一些时间了。通常一顿饭在胃里停留的时间约为五小时。
每天进餐的次数与间隔时间应根据消化系统的功能和食物从胃内排空的时间来确定。食物的物理性状和化学组成不同，排空的速度也不同。一般来讲，稀的、流体食物比稠的、固体食物排空快；小块的食物比大块食物排空快。含碳水化合物多的食物在胃内停留的时间较短，而含蛋白质和脂肪多的食物停留较长，混合食物的胃排空时间一般为4～5小时
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