大枣有什么营养价值

大枣营养价值
大枣的主要食疗药效
大枣 1、大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
2、大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
3、大枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。
4、大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
民间的秘方：
民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。
取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤大有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。
减少老人斑
红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。
保肝护肝
红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。
防止落发
红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。
健胃补脑
中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。
可补气养血
“红枣有补中益气，养血安神”之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。
可以促进睡眠
红枣，有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服 15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
另外红枣还有补充钙质，防治遗精，防腹泻等作用。
红枣，虽然是保健佳果，但由于其含糖果较高，因而对大便秘结、内热甚者不宜食用。《随息居饮食谱》中说：“多食患胀泄热湿，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑热诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。”

俗话说“要想皮肤好，煮粥放红枣”。就中医上讲，大部分的女性体质均属偏寒，比较怕冷、容易疲倦、小便清长及血压偏低等，严重的还会因为宫寒而导致月经不调、痛经，甚至不育；再加每月的生理周期，肤色当然不会好。而红枣则性暖，它养血保血，改善血液循环，若经常食用，好处自然是不胜枚举。

    为了平时方便，也可以将红枣泡水喝。最好是早餐时空腹喝红枣水，让其营养物质能被很好吸收。方法如下：预备一个暖壶，每晚临睡前，将10～20颗(多少随意，较多味道偏甜)去核红枣放进已烧开的热水中，等水再开便立即熄火，倒进预光准备好的暖壶内，浸过一夜后，早上就可以喝了，量约有2～3杯便足够一日所需了。但有一点值得留意，红枣必须要去核，否则会太过燥热。饮用一段时间后，你就会发现红枣水的妙用，即使天气渐冷，你也不会手脚冰凉；更妙的是，你会发现肤色改善了，脸上的斑点少了，就算不化妆，两颊也是红扑扑的，你也不用害怕年龄虽不大却先变成黄脸婆了。

    最后，要提醒各位，红枣水属燥热之物，若本身体质壮实，又无虚寒情况，则不宜多喝。否则，容易上火

鲜枣含糖量为19％～44％，干枣含糖量为50％～87％。100克枣果肉发热量为1.29～106焦耳，与小麦、大米、面粉相近，因此称其为“木本粮食”。枣果中还含有蛋白质、脂肪及多种维生素尢以维生素C最为突出，每100克鲜枣含维生素C400～800毫克，比桃、苹果、梨、葡萄、草莓、柑橘等高几十倍，故鲜枣有“维生素丸”之美誉。

红枣的介绍

红枣，又名大枣。自占以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。月光枣盒中的大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种.

红枣的营养价值

1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;

3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;

4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;

6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

大枣补血效果好，但只对贫血患者有大作用。

大枣的功效补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。

大枣对身体有很多补益作用，能补中益气、养血安神。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。大枣属于药食同源之品，如果不分青红皂白，不辨体质，一律用大枣进补，有时非但起不到保健作用，甚至还会对身体健康造成危害。

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扩展资料：

贫血患者吃大枣是有好处的，就像吃苹果或葡萄等其他水果一样。但是，如果你指望大枣发挥特别的补血作用，甚至治疗缺铁性贫血，就像猪肝或肉类那样，则是错误的。

大枣（鲜）的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一样，大枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用。

大枣（鲜）中维生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，为243毫克/100克。而VC能促进铁吸收，有助于防治缺铁性贫血。

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0716/c14739-27312779.html"target="_blank"title="人民网-进补吃枣4个大误会：大枣补血效果好？">人民网-进补吃枣4个大误会：大枣补血效果好？

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/0817/c21471-27471891.html"target="_blank"title="人民网-大枣补气养血但4种人千万别吃枣">人民网-大枣补气养血但4种人千万别吃枣