安佳马苏里拉奶酪是天然奶酪，不是再制奶酪；奶油奶酪是再制奶酪。车达奶酪是天然奶酪，车达奶酪是cheddar的音译。是一大类奶酪。
区分再制奶酪和原制奶酪，可以从配料表里看的出来，天然干酪的成分表一般包括牛奶，发酵菌，凝乳酶，这几类；再制奶酪可就多了，原制奶酪（一般是车达奶酪），乳粉类（奶粉，乳清粉等），奶油，稳定剂等。还可以从产品的分类上区别，就直接能看的出来。还有的产品中有车达风味，这也是再制奶酪。
通常情况下，大块状的干酪都会是原制干酪，马苏里拉的干酪丝也是原制的。
干酪片跟三角奶酪都是再制干酪。
再一个，你看看制作原料，原制干酪一般只会有：乳、凝乳剂、盐、xx霉菌。而再制干酪上面会写一大堆的不知所谓的东西，各种化学名词之类。
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MG的奶油奶酪是盒装的吧，那个应该是原制干酪，其实奶油奶酪可以自己做的，网上有好多做法。
切达（车打）干酪是一个干酪的品种名字，还是上面的那句话：芝士片跟三角奶酪是再制干酪，成块状的通常是原制干酪。
看看原料成分来区分。
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