首先，氢键能够吸收较多的热能，将氢键打断需要较高的温度，所以氢键可维持细胞温度的相对稳定。第二是相邻水分子间形成的氢键使水分子具有一定的粘性，这样使水具有较高的表面密度。第三，水分子间的氢键可以提高水的沸点，这样使它不易从细胞中挥发掉。生物114 生物教育，生物教学，生物学科
氢键能够增加分子间的作用力，所以，像存在氢键的HF，NH3，H2O都是液体，而对于其他的没有氢键的，或者氢键作用力较弱的，如H2S，HCl，CH4等都是气体了。
物质形态的变化，必然与熔沸点相关，道理都是一样的，因为分子间的作用力较大，熔沸点也相对较高。
对于细胞的问题，就请其他同学给你解答吧，我对生物方面不是很了解
对水分子性质影响
水的反常膨胀
水分子易老化
对生物的影响
因为氢键增大了水分子的极性使无机分子可以更好的容解于水中.同时也使有机分子形成双分子模的解构.
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