你做的这些菜都比较吃油 放的油大部分被菜吸走后 锅的表面没有了油的保护产生氧化菜就变黑 建议多放些油会好点 不过有些蔬菜本身色素也较重比如 芸豆种子有蓝色的 茄子皮是紫色的 都会有影响
因为铁锅内含有铁元素 遇到空气后在加热 就回会被氧化 所以会变黑 而且不会对人体有害 反而会补充铁元素那
因为是铁锅就这样子，没是的，炒好后快点把菜盛起来就没是了
铁锅
