卫生部2010年8月公布的食品安全预警中，各地报告因加工酱肉、卤菜过量使用或者误用过量亚硝酸盐引发的食

（1）2NaNO 2 +4HI═2NO+I 2 +2NaI+2H 2 O， 氮元素的化合价降低，所以NaNO 2 是氧化剂， 故答案为：NaNO 2 ； 设生成的I 2 的物质的量为x，  2NaNO 2 +4HI═2NO+I 2 +2NaI+2H 2 O   2              1  1.5mol          x x=0.75mol；       故答案为：0.75mol；      （2）①自来水、③淀粉、④白糖、⑥白酒与NaNO 2 都不反应，所以无明显现象； KI与NaNO 2 反应生成I 2 必须在酸性条件下才能反应，食醋会电离出微量的氢离子，碘化钾在食醋本身带的溶剂水中电离出碘离子， 亚硝酸钠电离出亚硝酸根与钠离子，发生反应生成碘单质，I 2 使湿润的淀粉碘化钾试纸变蓝， 故答案为：②； （3）NaNO 2 →N 2 是被还原，必须加还原剂；N元素氧化性弱于O和Cl元素，故只能加NH 4 Cl作还原剂． 方程式为NaNO 2 +NH 4 CL═NaCl+N 2 ↑+2H 2 O，亚硝酸钠中氮得到3电子指向氮气中的氮，氯化铵中氮失去3电子指向氮气中的氮． 故答案为：②NaNO 2 +NH 4 CL═NaCl+N 2 ↑+2H 2 O．