根据维生素C能够使紫色高锰酸钾溶液褪色的原理，用如图所示的实验可以测定出苹果汁和橙汁中维生素C含量的

A、因根据溶液褪色现象，判断维生素C含量，因此高锰酸钾溶液的体积要相同．属于需要控制的量．     B、因为该对比实验所要记录的数据是果汁的滴数，所滴滴数不同，维生素C含量不同，因此两个胶头滴管滴出的每滴果汁的体积也要相同．属于需要控制的量．     C、因根据溶液褪色现象，判断维生素C含量，高锰酸钾溶液的浓度不同，起始时的颜色就不同，因此浓度也属于要控制的量．     D、因为该对比实验所要记录的数据就是果汁的滴数，所滴滴数不同，维生素C含量就不同．故滴数不需要控制． 故选 D

分析：该题设计的是对比实验，向相同的紫色高锰酸钾溶液中滴加两种果汁，直到高锰酸钾溶液褪色，果汁的滴数越多，说明果汁中维生素C含量越少．

解：A、因根据溶液褪色现象，判断维生素C含量，因此高锰酸钾溶液的体积要相同．属于需要控制的量．
B、因为该对比实验所要记录的数据是果汁的滴数，所滴滴数不同，维生素C含量不同，因此两个胶头滴管滴出的每滴果汁的体积也要相同．属于需要控制的量．
C、因根据溶液褪色现象，判断维生素C含量，高锰酸钾溶液的浓度不同，起始时的颜色就不同，因此浓度也属于要控制的量．
D、因为该对比实验所要记录的数据就是果汁的滴数，所滴滴数不同，维生素C含量就不同．故滴数不需要控制．
故选 D