A、小苏打是碳酸氢钠，反应的离子方程式为：HCO3-+H+═CO2↑+H2O，故A错误；
B、根据Al3+刚好沉淀完全，必须满足铝离子与氢氧根离子物质的量比为1：3，反应的离子方程式为：2Al3++3SO42-+3Ba2++6OH-═3BaSO4↓+2Al（OH）3↓，故B正确；
C、醋酸是弱电解质，离子方程式中写成分子式，反应的离子方程式为：CaCO3+2CH3COOH═Ca2++CO2↑+H2O+2CH3COO-，故C错误；
D、方程式两边电荷不相等，正确的离子方程式为：3Fe+8H++2NO3-═3Fe2++2NO↑+4H2O，故D错误；
故选B．
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