大店分工明确、技术水平规范、除技术外还可以学到更多，但上手比较慢、技术单一、学习时间长；小店什么都有上手的机会、进入学习状态比较快、技术相对全面，但技术不精、终归只是做活。学习既是个过程，也是一种态度，端正态度总会有收获。
建议你到正规学校去学；南京有家叫钟山汽车美容装潢培训学校；那里比较正规。
个人建议先到大点的店学习一下他们的管理。在到小店去学习实践。这样会比较好
自己觉得哪个能更适合你就去哪一个。重要的是要在于你自己认真专研
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