蜂蜜一直放在冰箱里面3年了还能吃吗？

蜂蜜一直放在冰箱里面3年了不要吃。　　

1、蜂蜜具有很强的抗菌能力，一般是不会腐败变质的食品。真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。但是要注意蜂蜜不能在冰箱保存，会沉淀分层的。一般蜂蜜要在低温、避光、密封储存良好的地方存储，但是蜂蜜还是吃新鲜的好,因为新鲜的蜂蜜色、香、味更佳。

2、蜂蜜也是有保质期的，一般是2年或者18个月。包装好的蜂蜜有保质期年限是因产品标准的需要，而这个年限只是一个参照标准，实际要看保存情况。食用的时候要科学对待，善于观察，哪怕蜂蜜在保质期内，但是因为保存不当变质了，就不能食用，以免引起副作用。而过了标注的保质期，但是蜂蜜并没有变质同样能正常食用，没有必要扔了。

3、优质的蜂蜜保质期在5年左右，但是不要因为蜂蜜的保质期变得长一些，就长时间放着不吃，蜂蜜中含有淀粉酶，这种酶是辨别蜂蜜是否新鲜和有营养的一个指标，蜂蜜放的时间长了，这种酶的含量会随着时间而降低，最后甚至为零。所以买来的蜂蜜要尽快吃掉，才会吃到蜂蜜中的营养。

扩展资料

保存方法：

1、蜂蜜保存宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射，通常保质期为18个月。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。

2、因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存）。

3、 国家规定瓶装蜜保质期为18个月，但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。

参考资料：百度百科--蜂蜜 （蜜蜂酿制的蜜）

最好不要食用。

市面上出售的蜂蜜，基本上保质期为2—3年。而农家酿造的蜂蜜，一般来说，纯度越高，其保质期也就越长。最好的方法是轻尝一下。如果觉得酸，那就说明蜂蜜已经变质。

可能大部分人会先想到将蜂蜜放进冰箱去保存。其实这种做法也不大妥当，虽然其能在一定程度上保证蜂蜜的新鲜，但是口感会受到影响，因此蜂蜜还是不要存放在冰箱，存放到阴凉、干燥、清洁、通风的环境为宜。

扩展资料 

1、蜂蜜在储存的过程中，容易发生交叉污染。因此，防止蜂蜜变质的途径之一就是保证取用蜂蜜的工具干净整洁，避免水分进入蜂蜜。

2、蜂蜜属于弱酸性，在储存过程中若与金属容器接触，很容易产生化学反应，因此，储存蜂蜜最好选用非金属容器。

3、蜂蜜中的糖分被分解为乙醇、醋酸和水、二氧化碳等，这是导致蜂蜜变质的原因。所以正常情况下，蜂蜜变质后浓度会降低，且液体变稀，并伴随有大量气泡。

参考资料

蜂蜜可以放多久？很多人不知道出现这个味道就得扔了--人民网

蜂蜜--百度百科

蜂蜜正确保存有方法 秋食蜂蜜注意3禁忌--人民网

个人是不建议进行食用的。虽然真正的纯蜂蜜不会变质，但是放了很多年的蜂蜜中的营养成分已经大量流失，还是食用新鲜蜂蜜比较好。再者说超市和商店的蜂蜜是经过加工后再包装的，保质期是在十八个月到二十四个月之间，过了保质期还是不吃为好。

蜂蜜储藏方法：

1、蜂蜜储藏时容器选择特别重要，蜂蜜是一种酸性物质，不能与金属类物质接触，也就是说选择存放蜂蜜的容器时，金属材质是不可以的，最好选择木通或者玻璃桶，天然陶器也可以存放。储藏蜂蜜的容器要干净，而且在装入蜂蜜后要留出一小部分空间，以免蜂蜜受热后发生膨胀。

2、蜂蜜储藏时不同的蜜种要分开存放，不然会发生变味或者变质的情况。

3、蜂蜜是一种易发酵的物质，在储藏以前要去除里面的水分，蜂蜜还有很强的吸湿性，应该在密封的环境中储藏，不然它吸收空气中的水分后会出现发酵变质的情况。

4、蜂蜜最好存放在十五度到二十度的环境中，温度过低时就会出现结晶，成为固体影响口感，温度过高，就会让蜂蜜变稀甚至出现发酵，随之就会发生变质的情况。

看看蜂蜜的保质期是多长时间，如果超过了保质期就算是放在冰箱里的也不能吃。

蜂蜜蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。一些人以为蜂蜜败坏，把一瓶蜂蜜整个扔掉，浪费电之后又浪费食物，实在让人大呼可惜。
蜂蜜没必要放冰箱里，常温阴凉避光保存就行，除非温度高了。
　　蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。
因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。
蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。

可以啊，在冰箱又不会变质。