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请问检验肉制品中蛋白质和霉菌都需要什么仪器？？急！！请各位大虾帮忙！！
请问检验肉制品中蛋白质和霉菌都需要什么仪器？？急！！请各位大虾帮忙！！
2024-12-21 11:44:05
推荐回答（2个）
回答1：
蛋白质含量一般使用凯氏定氮仪来检测
霉菌一般通过培养的方式，需要的仪器就是霉菌培养箱了
其他的就是凯氏定氮法用到的试剂及相关培养基等
回答2：
可以用蛋白质快速检测仪检测食物中的蛋白，显微镜检测霉菌
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