1、其实要教下来高中化学,只要你高中化学成绩足够好,完全就可以应付了。但是要想教好,成为一名优秀的化学教师,课程与教学论的学习是很有必要的,会比纯化学专业出来更适应课堂,而且也有理论上的优势,现在学校都很缺研究型的教师,所以个人觉得这个专业很适合教高中化学(ps:研究生文凭工资要高一级,评职称也要快很多)。
2、我是在重庆读的,只知道西南师范大学(现西南大学)的化学教学论不错,学科带头人很厉害,福建师范大学就不清楚了,帮不了您,不好意思。但是个人觉得其实只要从学校里出来了,谁都不会记得你到底曾经学了些什么,靠的都是自己工作后的表现。