最好先用冷水洗一下，再在热水里焯一下去去血水腥味
1. 将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒。） 红烧鸡翅
2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。 3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。 4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。 5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段
我做的时候是过了水，女儿说特别好吃，哈哈！
腌制养味后，最好挂糊过油，这样色好味香，外脆里嫩。
把谁烧开放进去一会捞起来沥干水，再放底油煎黄厚倒入可乐续煮
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