因为过氧化氢酶催化效率很高，很短暂的时间都能分解很多过氧化氢，为了避免误差，所以先要将淀粉在不同温度下处理。
因为温度会影响酶的活性 通过不同温度的处理 酶的活性不同 如果温度过高酶失活 就无法催化过氧化氢分解 通过不同温度处理后互相作为对照 就可以得到酶最适合的催化温度
就是测试淀粉酶在不同温度下对过氧化氢的分解程度，来确定温度对酶活性的影响
意思是保持同一个试管里的淀粉和淀粉酶温度相同
