呵呵 挑螃蟹很简单。看蟹壳的颜色：黑里透着青色，壳坚硬发亮。看螃蟹腿：粗壮，捏一下很硬实。看是否是鲜活的：将没有绑上钳子的螃蟹翻过来，它自己能翻回来的证明是绝对新鲜。看公母：将螃蟹翻过来，肚子下边的那块突起的小壳是椭圆形的，那就是母的，是三角形的话，那就是公的。在青岛螃蟹最普通的做法是蒸着吃。锅里放上水，水的多少看螃蟹的大小。小的话蒸的时间短需要的水不多，大的话蒸的时间长需要的水也多点。找一个箅子放锅上，把螃蟹肚子超上放上面，在肚子上撒上盐，盖上锅盖蒸熟就行了。很原汁原味的做法。
9月初的螃蟹很肥美了，有皇的
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