女子学做生腌虾错放调料致中毒，从健康的角度看有哪些风险？

随着时代的发展，大家对于美食来说还是挺愿意去学习的，如果不会做的就会在网上去查询，也比较方便。但是在做美食过程，希望大家还是要注意安全，也要注意正确的手法。这位女子在学做生腌虾，竟然错放调料，后来导致中毒。也通过这件事提醒大家要懂得健康风险，轻则的可能会窜稀，重则的就会引起中毒，这并不是一件小事情。

这个女子是山东烟台，在做生腌虾过程中需要用白酒浸泡。当时女子却用的是料酒浸泡，后来吃完之后总感觉身体非常的不舒适，没有办法只能去医院做全方面的检查，才得知是食物中毒。料酒的酒精浓度肯定会比白酒低特别多，白酒一般为40度，而料酒却是10度。很多人认为他们俩的成分是相同的，所以才导致食物中毒。

就算使用白酒有可能也会存在风险，特别是白酒并不可以完全杀死海鲜中的寄生虫。对于料酒来说更没有办法杀死寄生虫，一般生腌食物确实在很多地方都比较受欢迎。也逐渐成为大家心目中的网红食物，但是生腌食品存在的安全还是需要大家多一些了解。平时最常见的生腌虾，醉蟹，醉泥螺这个过程不需要高温烹饪。只需要生腌就能够保存完整的营养，要比煮熟之后更加的美味。

海鲜中有营养蛋白质加热之后就不利于人体吸收，所以生腌的过程需要添加很多调料。比如说糖醋盐，料酒生抽白酒，因为里面含有高浓度酒精杀死寄生虫，这样能够减少身体中的危害。但是使用错误的调料，这就导致成为不健康的食品，营养也不会很好。大家自己做生腌食品，应该选择去正规产品购买调料，这样才能够获得安全。不会吃完之后有中毒现象，如果有不适的感觉，还是要及时去医院做检查。

比如放错调料导致身体安全风险，还有这种生腌的手法一旦掌握不当，就会使食物发生质变，产生大量毒素，影响健康。