红萝卜和青萝卜可以一起吃吗

胡萝卜生吃或和青萝卜一起吃，对营养的吸收非常不利. 单独来看，胡萝卜和青萝卜都是营养丰富的食物。青萝卜富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、维生素B等;尤其是维生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制细胞老化效果明显。 此外，青萝卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸过多，对促进消化机能作用很大，适合胃炎患者食用。 胡萝卜除了含有较多的钾、钙、磷、铁等无机盐外，更主要的是含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素可被小肠壁转变为维生素A，对于用眼过度和经常熬夜的人来说，能起到缓解疲劳的作用 但是，如果把胡萝卜和青萝卜一起做成菜，虽然看起来红青相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏青萝卜里含量极高的维生素C。 另外，胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但维生素A是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接

胡萝卜+猕猴桃：会破坏维生素C
胡萝卜+茼蒿：会破坏维生素C
胡萝卜+茄子：会不利消化
胡萝卜+苹果：会破坏维生素C
胡萝卜+柠檬：会破坏维生素C
胡萝卜+山楂：会破坏维生素C
胡萝卜+柚子：会破坏维生素C
胡萝卜+木瓜：会破坏营养
胡萝卜+红枣：会减低营养价值
胡萝卜+辣椒：会影响吸收
胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏
胡萝卜+水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食
胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒
胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏
胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低
胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了
胡萝卜+杏：身体不适

萝卜具有消积滞、化痰热、下气宽中，解毒等功效。现代研究也发现，萝卜中含有的多种微量元素可以增强机体免疫力。俗话说“秋冬萝卜赛人参”，眼下正是“小人参”上市的季节，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽建议，不妨每周来顿“萝卜开会”。萝卜这么好，咋吃才健康呢？

吃白萝卜可化痰

白萝卜含水分90%以上，可促进胃肠蠕动，促进大便排出。中医认为萝卜性凉，可化痰清热。应提醒的是，白萝卜最好生吃或凉拌，而且萝卜皮中矿物质和维生素的含量也较高，食用时最好不要丢弃。

吃胡萝卜能长个

胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。此外，这种物质还是骨骼正常生长的必需物质，对促进婴幼儿的发育具有重要意义。胡萝卜最好要熟吃，由于它里边含有脂溶性维生素，生吃可造成大部分胡萝卜素不能被人体吸收。最好将胡萝卜切成块与肉类一起用高压锅炖食，以提高胡萝卜素的吸收率。

吃青萝卜可利尿

青萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，极耐贮藏。它性微凉，味甘，顺气利尿的效果很好，是典型的生食品种，也称“水果萝卜”。

红心萝卜能减肥

这种萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。它还富含花青素，具有抗氧化功能。含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。红心萝卜最好是凉拌食用，选购时也要挑水分多的。

萝卜虽好

也不可“乱吃”

胡萝卜、白萝卜不要一起食用

01

虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。

不宜与党参、黄芪一同食用

02

萝卜有“下气”和“消滞”的作用，因此与补气类药物（如人参、党参等）同食会影响药效。

不宜与酸性水果吃

03

萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了萝卜之后就不要吃水果。

体虚者不宜多食

04

萝卜性质偏凉，本身体质较弱的话，吃偏凉的食物肯定会加重病情。

不宜与中药同吃

05

在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。

如何挑出一根好萝卜

白萝卜

身体修长、皮肤滑嫩、体重偏大的较好。如果怕买到糠心的，可以把萝卜缨折断看一下，若里面没有水分，说明萝卜糠了。

心里美萝卜

要挑个头大、外表光滑、分量重、根细长呈紫色的，这样的水分多，而且口感偏甜。心里美萝卜根的颜色越紫，里面的瓤越红，花青素也越多，保健作用越强。

卫青萝卜

它水分足、脆甜，吃起来像水果，所以又叫“水果萝卜”。口感好的卫青萝卜有以下几个特征：体形为圆柱形，萝卜缨为青绿色，外表光滑，表皮颜色青的多、白的少。

从头到尾吃好萝卜

萝卜的顶部到3~5厘米处水分较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以配羊肉调馅，味道极佳。

萝卜中段含糖量较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整个萝卜口感最好的，所以适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也可以炒或做汤。

萝卜中段以下到尾部，含有较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜欢萝卜的辛辣味，可以选择生吃此段，或者腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人可以选择炒、炖汤或做馅等烹调方法，可减少其辛辣味。

青萝卜和胡萝卜都是我们日常饮食上十分常见的两种食材，而青萝卜和胡萝卜当中都富含大量的营养元素以及多种膳食纤维，经常吃可以有效起到预防身体疾病的作用，而且经常吃胡萝卜还可以补充身体所需要的胡萝卜素，可以起到抗癌的作用，是可以一起吃的。


青萝卜和胡萝卜能一起吃吗?


青萝卜和胡萝卜可以一起吃，还可以和白萝卜一起吃


白萝卜和胡萝卜的功效

1、白萝卜的功效

白萝卜营养非常丰富，它含有丰富的维生素c，蛋白质，钙、磷、铁等矿物质，常吃对健康有益。不但可以化痰、止咳、助消化，还能美容养颜，防癌抗癌，所以平时应该常吃白萝卜。

2、胡萝卜的功效

胡萝卜的营养成分也很丰富，它很有丰富的维生素，花青素和钙、铁等营养成分，常吃对身体健康也很有益处，胡萝卜不但可以护肝明目，还能降血压，通便，防癌抗癌，所以平时也可以适当的多吃一些胡萝卜。

白萝卜和胡萝卜能一起吃吗

虽然白萝卜和胡萝卜都对身体健康有益，但是这两种食物不可以同时吃。因为白萝卜中的维生素c和胡萝卜中抗坏血酸的解酵素相遇后，就会被破坏掉，白萝卜的营养价值就会大打折扣。如果必须要把白萝卜和胡萝卜在一起吃，最好在炒菜的时候放一些醋，这样可以减少胡萝卜的抗坏血酸的作用，对维生素c的破坏力就会大大降低。

吃白萝卜和胡萝卜时要注意什么

1、因为白萝卜中含有丰富的维生素c，所以在吃白萝卜的时候，最好不要同时不要吃胡萝卜，另外胡瓜、南瓜等食物也是要避免食用的，因为它们都含有和胡萝卜一样的分解酵素，会破坏白萝卜中的维生素c。

2、胡萝卜的营养丰富，尤其富含维生素a。对于缓解眼睛疲劳有很好的帮助，但是维生素a属于脂溶性的物质，生吃胡萝卜不能很好的吸收胡萝卜中的维生素a，最好是用油炒胡萝卜或者把胡萝卜和肉类在一起炖制，才能让身体更好的吸收维生素a。