狭义的说：氧气有很强的氧化作用，能使很多东西发生氧化反应，而变质，
抗氧化就是与氧气反应的能力比较弱！
抗氧化
通俗的说就是在空气中不会和氧气发生反应
不会被氧化
比如说这块铁不会生锈
就是这铁抗氧化
但这个假设不成立
http://bk.baidu.com/view/595254.htm
关于抗氧化食品：
http://zhidao.baidu.com/question/12098424.html
http://zhidao.baidu.com/question/11639379.html?fr=qrl3
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