棚室土壤水分还有一些特殊的变化：一是表面潮湿的假象，这是因为冬季，温度较低，棚室放风少，水分散失少，浇水量也少。而土壤深层的水分要通过毛细管作用，不断上升。这样，虽然土表潮湿；但是土中水分已经缺乏。由于受假象的影响，土中水分得不到及时补充，致使果树遭缺水之害。二是周湿中干的现象，这种现象的形成，除棚室外的水分向内渗透以外，还因土壤的水分，在蒸腾和蒸发时，一部分随空气流动而散失，另一部分在棚室内凝结成水珠，顺流到棚室四周的土中。所以，棚室中部的土壤倒反干燥。棚室愈大，中部干燥区亦愈扩大，使中部果树遭受旱害。这些特殊的变化，须在棚室管理中引为注意。不然，就会使棚室果树遭受较大的损失。
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