羊肉汤要熬成白的，先把羊肉上的油剔下单独放，然后把瘦肉用清水泡半个小时，把里面的血水泡出来。冷水下锅焯水一下，把提前留起来的羊、油、姜、葱、爆香，加水和羊肉大火熬半个小时，记住一定要加盖，这时候熬出来的汤，就非常白了而且味道很浓
先将将羊肉洗干净，切块，准备大料、花椒和葱姜、准备好淘米水一大碗、这是熬羊肉汤变得白色的小窍门，并没有任何添加剂哦、然后锅里加少许底油，放葱姜、大料、花椒爆锅，放入大块的羊肉爆炒，羊肉变色后，放萝卜和胡萝卜翻炒，倒入提前准备好的淘米水，将所有的汤水放入煲锅里，大火煮开，然后用勺子撇去浮沫，多次撇去，小火煮15分钟后，加盐，出锅后放香菜和白胡椒末就可以啦!
羊肉汤如果想要熬白，必须先用大火将羊骨头煮透，换水后再用小火熬制，需要长时间熬制，但自己在家做味道还是差点，特别喜欢武圣羊汤店里的，熬制汤白味道鲜
其实很简单，用的羊肉多（老羊肉效果更好）还有羊腿骨也很多，等把羊肉吨熟了以后应该就差不多了，如果想更有营养更好更浓的话，就吨一天羊肉不用捞出来了，等羊肉都融合到汤里了，那样包你满意，喝起来汤鲜味浓。
羊肉汤怎么样才能熬出白汤
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