既然是自己家里做，那么为了好吃，肉选用五花肉，切多大的片，自己随意，线椒也是一样，愿意切啥样就切啥样。
锅里搁一些油，差不多热了的时候，放入肉片，煸炒，火控制在中火，不要大火，炒至肉片发干，发黄时，烹一下料酒，下入葱姜蒜干辣椒等作料，干辣椒随意掰断就行，煸炒几下放生抽，煸炒几下放入线椒，煸炒几下放一些盐，翻几下就可以出锅了。
喜欢吃脆的线椒，翻几下就出锅，喜欢吃面一些的线椒就多炒一会。
这里面的关键是，五花肉要煸炒得很干，出了油了，然后，生抽的汁水、味道又进入了煸干肉片。
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