第二步不对。
水淀粉最好答闷选用土豆生淀粉，加冷水搅制而成，不要有小疙瘩。
在锅里面的水是开的，做好的水清携弯淀粉处于均匀浑浊状态时加入锅中，大火烧开，搅动，你就能感觉到汤在渐渐变粘稠。汤的粘稠度合适之后，关火就可以了，这时候出锅就是饭店那种粘稠的汤的状态了。
看到有人说在鸡蛋里隐亮加淀粉，这样会使鸡蛋吃起来比较嫩，对汤的粘稠度没有太大帮助。而且鸡蛋里的淀粉不要加太多，不然鸡蛋吃起来很美味道的，颜色也会变得极浅淡。
将西红柿炒浓稠些，然后放水，打鸡蛋时放些淀粉，不要太多，试试看吧。
1、把西红柿切成2CM*2CM的小燃肢丁状
2、热锅油，炒西红皮颤世柿成糊状
3、加水，煮开
4、放入水淀粉
5、开后，打入鸡洞备蛋
有些是加勒番茄酱或者番茄沙司的哦 .
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