烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 家常
喜欢吃干炸青林子小鱼，去市场没买到，就买了点其他的小鱼，回家炸着吃。

用料
小鱼
250克
盐
适量
酱油 
适量
料酒 
适量
面粉 
适量
做法
1.
小活鱼去鳞，内脏摘洗干净。
点击查看大图
2.
去除小鱼头，放适量盐，酱油，料酒腌制一会。
点击查看大图
3.
控干水分，裹上面粉。
点击查看大图
4.
锅中加入适量油烧热，比平时炒菜多一些。
点击查看大图

5.
锅中加入小鱼炸，一面炸好再炸另一面，捞出晾凉再复炸一遍。
点击查看大图

6.
炸好的小鱼装盘，香酥可口。
点击查看大图
小贴士
油炸东西不易多吃，小鱼裹面不易碎，不粘锅。
材料
主料：芹菜400克，鲜香菇50克，
调料：盐2克，豌豆淀粉10克，酱油3克，味精1克，植物油30克
做法
芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。
用法：佐餐食之。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024