请问用胡萝卜和什么蔬菜搭配能做出比较好吃的凉菜，怎么做？谢谢。

家庭拌素菜
原料：
土豆500克，鲜黄瓜200克，胡萝卜250克，酸黄瓜500克，红菜头250克，洋葱100克，鸡蛋250克，精盐15克，奶油250，胡椒粉少许。

做法：
1、将土豆，胡萝卜，红菜头洗净，煮熟，去皮，切丁

2、将黄瓜洗净去皮，籽，切丁

3、将酸黄瓜去皮，籽，切丁

4、将洋葱洗净切丁

5、将鸡蛋洗净煮熟去壳，切丁

6、将以上各丁按不同颜色分另单独成堆放入盆内，浇上用奶油，盐，胡椒粉调好的沙司即可。

特色：
色泽艳丽，营养丰富。

胡萝卜拌海蜇
胡萝卜拌海蜇的做法及制作方法详细介绍无图胡萝卜拌海蜇的特色：特点：爽脆清香。
功效：软坚散结。胡萝卜拌海蜇的制作材料：主料：胡萝卜500 克，海蛰皮150 克，素油50 克，糖15 克，细盐10 克，葱 10 克，味精2 克，香油少许。胡萝卜拌海蜇的做法：1.将海蛰皮用水浸泡半天，把黑衣剥下，洗净，切成细丝；胡萝卜去皮，切成细丝，用盐腌2 小时后，把水挤于与海蛰一起盛放碗内；葱切未，放在萝卜丝上面。

2.锅内放油烧至八成热，浇在葱未上面，发出葱油香味，再加糖、味精
拌匀装盆即成。

胡萝卜丝、粉丝、青椒丝拌凉菜，加入少许盐、香油、醋，还可以根据自己口味加入其他佐料

凉拌胡萝卜

·配 料: 胡萝卜150 克，绿豆芽200 克，大葱50 克，香油、细盐、白糖、醋、味精各适量。 ·特 色：特点：脆爽鲜嫩。
功效：凉肝明目。 ·操 作: 1.胡萝卜、大葱去皮切成细丝；绿豆芽去根洗净，用沸水煮2 分钟捞起
沥干。

我推荐凉拌三丝，简单好作好吃！具体做法如下：
主料：粉丝
配料：胡萝卜、青椒（以甜辣椒为宜，不习惯吃生青椒可入沸水绰一下）、香葱、芝麻
调料：盐、糖、味精、米醋、红油
制作：1. 用开水将粉丝泡胀发，备用；
2. 把胡萝卜、青椒切细丝，待用;
3. 将适量的盐、少量糖和味精及适量的米醋加入半小碗纯净水中,搅拌均匀后倒入乘放三丝的碗中（选择大海碗为宜），最后加入小磨香油即可（喜欢吃辣的人可以加入自制辣椒油）拌匀，上桌前撒些芝麻及细葱丝即可食用。

1.胡萝卜切成丝和青椒、木耳、肉丝配菜，先将肉丝炒一下后，加入酱油或面酱、料酒，在放入青椒、木耳、胡萝卜，放入盐，可以根据自己口味加入佐料，炒几分钟即可
2.将胡萝卜切成菱形，和牛肉，另外：加番茄酱、盐、少许酱油、黄酒，用高压锅作汤
3.胡萝卜丝、粉丝、青椒丝拌凉菜，加入少许盐、香油、醋，还可以根据自己口味加入其他佐料

凉菜，即凉拌菜，似乎起源于东北，东北菜中凉菜品种多，凉拌的东西很多，而且没有什么规律，做法多样，极富特色且好吃。去时下的东北菜馆，菜单中准会单独列着一栏——凉菜。说来奇怪，东北天寒，尤其是黑龙江，一年中温暖如春的季节不超过5个月，其它时间多是寒冷，而天寒本应吃些热乎的菜，却偏偏喜欢雪上加霜，吃凉菜。
凉拌萝卜丝

原料：白萝卜300克

做法：

先将白萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝，加入适量盐、香油、味精等调料，拌匀即可食用。

萝卜又称莱菔，萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动，防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。白萝卜属十字花科植物，我国盛产，一年四季不断。白萝卜、青萝卜有相似之处。胡萝卜含有更多的胡萝卜素，也可做药膳用。