患者血糖高的话，建议不要喝粥，因为普通的粥（面粥,淀粉粥,白米糯米粥）,一经胃淀粉酶和胰淀粉酶分解很快由多糖变为双糖,然后又很快由双糖变为单糖-葡萄糖不停留的经小肠入血成为血糖.由于是液态,其分解,吸收和行进速度使胰岛素来不及分泌和来不及转运,造成餐后提前瞬时高血糖,形成一次对全身器官的高糖侵害.糖尿病忌消化太快的就是这个道理. 但糖尿病人不是任何粥都不能喝.粗粮粥如荞麦粥,高粱粥,燕麦粥,玉米糁粥等虽是液态但其粗粮成分分解相对慢,使胰岛素来的及分泌和转运.南瓜粥,苦瓜粥升糖指数低,也不会产生餐后一过性高血糖.。
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