想开个做麻辣烫的小店，都需要准备哪些，前期需要注意什么？

从第一个步骤给您讲，第一步就是选址，选址也是一个很复杂的事情
给您摘录了一段我在公司内部的论文节选，您参考一下理论知识：
选址评估：
选址评估对于餐饮企业来说是关系到整个企业成败的重要环节。广告、价格、顾客服务、产品及服务种类都能够随着环境的变化较快地做出调整，相比之下，餐饮店选址可以说是整个战略组合中灵活性最差的要素。因为餐饮店的选址本身资金投入大，装修费用投入高，产品战略与地区联系紧密，所以选址应该极其慎重以及专业。
选址要针对所选位置充分分析顾客流量，顾客属性，与产品的兼容度，接受度，消费水平等综合因素。
市场调研：
1产品调研
针对产品进行分析，成本精确核算、出餐流程影响分析、人效分析，商圈内充分市场调研，了解顾客喜好，收集顾客反馈，整理相关数据。
2客户画像（就餐场景）调研
针对商圈内顾客用餐场景，商圈形式，进行精准客户画像，从而分析顾客消费能力，口味喜好，用餐时间，顾客反馈等相关数据进行整合分析。
3流量（商圈消费力）调研
针对商圈所在位置进行精准流量监控，分析门店曝光率，曝光度，进店率，成交率，以及复购率进行精准数据分析整理。
选址之后就是办理执照及装修，办理执照在当地工商局咨询或者度娘搜索流程即可，这里不再赘述，开始给您强调一下装修：
装修要根据资金投入，装修风格，店面实际需求，产品设备需求等一系列因素来设计整个餐饮企业全套的装修设计方案。要与经营品类，品牌文化，风格等因素充分结合的同时做好规划与布局。
之后您就可以招聘员工开始启动了，前边投资预算里边您一定要把您的启动资金也做好预算，前期的用工成本，原材料成本等全部项目的成本投入也一定要做好以防资金链断裂。
对内的员工管理上不一样的因素太多，您前期可以参考一些餐饮专业管理文献
最后给您介绍一下营销:
为您提供如下意见供您参考：
我们要做活动的目的无非就是实现提升饭店销售额，增加人气的一个效果。
那么我们根据想要得到的这个效果拆分出几个营销步骤：
第一：如何先让顾客进店？
我们可以用强视觉展示（开业庆典，门口花篮，鞭炮，大型海报，灯光效果等）先让顾客看到我们，然后，我们通过小礼品赠送，代金券派发，人偶互动，等方式吸引顾客进店。这样我们就实现了我们想要达到的第一个目的。
第二：如何让顾客达成购买？
我们可以通过菜品展示，折扣，代金券发放，特价菜赠送，等形式，促进进店顾客购买，达成消费者购买意愿。这个前提，一定是我们对我们的产品已经有了足够的信心。知道我们的产品质量是可靠的。
第三：如何让顾客再来？
餐饮学理论告诉我们，维护一个老顾客的成本要远远低于吸引一个新顾客的成本，所以，我们要推出一定的营销手段让顾客能够下次再来，我们可以通过发放优惠券，下次购买代金券，包括会员卡营销，等手段有效的拉动顾客黏性，让顾客自主形成二次购买。当然这个是基于自己的产品的稳定性以及一个良好的服务系统的前提的。
希望我的回答对您有所帮助

前期需要准备和注意事项：

1、定位自己的顾客群体；

2、店面地址的抉择；

3、装修问题；

4、卫生问题；

5、顾客消费心理以及定价；

6、服务问题；

7、口味技术。

麻辣烫配料介绍：

1、八角应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。

2、白芷。

3、草果一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。

4、丁香又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感。

5、桂皮又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。

6、黄桅子别名：木丹，支子，山桅子，枝子，黄鸡子。性寒，味苦；清热除烦，凉血止血。有清热排毒的功效，对乳腺和卵巢有保健的功效，对女性更年期的烦躁虚汗等症状有一定的治疗效果。

7、小茴香又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。

8、砂仁又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。

9、三奈有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎。

10、排草与灵草一样，也是在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。

开一家麻辣烫，需要考虑以下几点：

1.选址，位置很重要。要明确你打算在哪里开店，在哪个城市，哪个地段，周边的人群定位分析，麻辣烫要开在年轻人多的地方，比如工厂附近，学校周边，商业街附近等。

2.口味，味道好是竞争的核心。餐饮创业味道为王。你的技术是自学还是选择加盟都需要经过市场检验。新手并不赞成加盟，因为加盟的套路实在太多。新手一不小心就会掉到坑里。可以找一个有开店经的师傅带。

3.营销，开店做生意都离不开营销，因为好酒也怕巷子深。有好的位置，好的口味。也需要让更多的人知道才行，营销也可分为线上线下。线上部分可以通过微信朋友圈，抖音小视频以及外卖平台。线下可以用宣传海报传单等，根据不同的店面位置选择不同的宣传方式。

4.吃苦耐劳，餐饮创业是个很辛苦的事，要做好心理准备。

首先需要懂制作麻辣烫的技术，而且要保证口味不错。此次是需找店面，评估客流量，对店面周边进行分析，人流量，同品类的商家，同行业商家。再次是了解进货渠道。申请各种证件执照，店面装修等等。

给你一片文章，教你如何开麻辣烫店，以及麻辣烫店开业前需要准备什么。
这篇文章是在泡泡烫麻辣烫网站上找到的，主要讲述创业者在麻辣烫开业前45天需要做什么，准备些什么，以及办理什么手续，还有如何对员工进行必要的培训以及开始失营业

更多的内容，请参照参考资料链接。

希望我的回答可以帮助到你