1、 食物中毒：指食用了被有毒有害物质污染或含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病；
2、 与食物有关的变态反应性疾病；
3、 经食品感染的肠道传染病（如痢疾）、人畜共患病（口蹄疫）、寄生虫病（旋毛虫病）等；
4、 因二次大量或长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性毒害为主要特征的疾病.
按致病因子
1、细菌性食源性疾病
2、食源性病毒感染
3、食源性寄生虫感染
4、食源性化学性中毒
5、食源性真菌毒素中毒
6、动物性毒素中毒
7、植物性毒素中毒
按发病机制分类
1、食源性感染
2、食源性中毒
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