野生蓝莓干与红莓干有什么区别?

2024-12-27 12:32:30
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回答1:

野生的蓝莓干和红莓干(准确来说还是叫蔓越梅)的区别,以下整理10点来解答一下。

1、果干颜色:
蓝莓干颜色多为黑色,略微泛红。红莓干为红或暗红色为主,稍有黑红色。
2、果干大小:
野生的蓝莓干大小不均匀,如果是成熟果相对均匀一些。红莓干的话大小都比较均匀。
3、果干直径:
蓝莓干的直径大约在8-12mm左右,后期果略小。红莓干要小一些,大约在4-8mm左右。
4、果干形状:
蓝莓为椭圆形,后期果接近圆形。红莓为圆形。所以果干的话很难从形状上进行区分。
5、果干表面褶皱的程度:
蓝莓干表面比较平,褶皱较少。红莓干褶皱起伏明显。
6、果肉厚度、口感:
蓝莓干果肉厚,蓝莓干口感绵软,香味浓郁,耐嚼,咀嚼起来有弹性。红莓干果肉较薄,酸涩,皮稍硬,果肉咀嚼干。
7、果干种子:
蓝莓干种子较多,红莓则少,并且种子集中,不像蓝莓干种子松散。
8、果干硬度:
蓝莓干抗拉力强,红莓则相反,没有太大的韧性。
9、断面:
蓝莓干断面拉丝明显,红莓则相反。
10、浸泡清水中后:
蓝莓干入清水后下色快,颜色自然明显,红莓干下色慢,清水为淡红色或砖红色。如果水中有明显的絮状悬浮物,或水面有油状漂浮物,则是染色的红莓干。