椰子砸开肉是红，应该是变质了，不能再吃，正常的椰肉的白色的。
椰肉：椰子的胚乳。又称椰子瓤。取用椰子浆后，砸开内果皮即得。用鲜品。椰肉中含有蛋白质、碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。
不知道你买的是哪种椰子，如果是有钻孔的青色椰子，放的时间比较久的话，钻孔的地方那些肉会微微粉红色，没异味的话就没问题了。如果你买的是棕色那种，有时候会看到粘着椰壳的那面的肉有一点粉红（通常有椰汁的那面是看不到粉红的），是正常现象，至于起因是什么我也不知道，但还是那句话，闻不到异味的就没事。
一般的椰子肉是白色的。还是去看看吧
应该是么有问题的
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