牛百叶有什么营养？

牛百叶即牛胃又称牛肚，性味甘平，以形相补，有补益脾胃的作用，《本草纲目》说它能“补中益气，解毒，养脾胃”，《本草蒙荃》又说它有“健脾胃，免饮积食伤”的作用，本品养胃则可润肺，此“补土生金”之理。

功效与作用
润肠通便、滋养脾胃、补钙
牛百叶是牛的内脏之一，通常作为食材来食用。牛百叶中富含优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等微量元素，也有硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分。具有润肠通便、滋养脾胃及补钙等功效。1、润肠通便：牛百叶的润肠效果较好，可以加快肠道蠕动速度，帮助食物消化的同时，也能促进大便排泄，适合便秘及大便干结的人食用。2、滋养脾胃：牛百叶归脾经和胃经，可直接作用于脾胃，对脾胃健康有好处。其药性平和，有改善脾胃虚寒的功效，滋养效果较为明显，可以有效提高脾胃功能，防止出现消化不良等问题。3、补钙：牛百叶中含有一定量的钙质，这是骨骼生长和发育的基本原料，会参与人体的代谢过程。钙质缺乏会导致骨骼受损，影响身体机能，适量吃些牛百叶可以为身体补钙，防止钙质大量流失。

牛百叶(毛肚)

【性质】平

【五味】甘

【热量】71.00大卡(296千焦)/100克

【功效】亮发,健脑,明目,温肺,心脏疾病,益肝,健脾,和胃,强筋,壮骨,养颜护肤,抑癌抗瘤,养阴补虚

【牛百叶是什么】 牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃，俗称牛百叶)和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。
　
补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

就是牛身上的一个器官，营养和牛肉差不多

具体什么成分不知道，只是吃牛百叶可以养胃，利于消化，解毒的功效。吃起来口感也很好