你好。
か在日语中有一个词性是终助词。作为终助词，か表疑问或者反问。
日语中要表达疑问的时候，可以在句子的末尾加上か或の（终助词）；或者两个都不加，但句子要读升调。
です是一个表尊敬的助动词，加在一个句子的末尾呢有表示尊敬的意思。在跟比较熟悉以及自己的同辈或晚辈交流时可以将です省略。
你给出来的例子呢，两句都是可以用的，日本人呢也看得懂。
但是有一个地方出错了，就是例句2应该是 どの方が贵方のお兄さん？因为日语助词有一个规律：如果疑问词在前面的话就要用助词が，疑问词在后面时才用助词は。
呵呵，希望可以帮到你哈。
加上是礼貌的说法也可以称之为敬语
肯定要取消的嘛. 日本人看得懂...
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