什么样子的不锈钢钢棒才是最好的，有什么要求？不锈钢棒材、不锈钢圆钢在硬度上面有何区别？

这个一看就是外行问话，（没有嘲笑的意思）。
不锈钢主要防锈有两种元素，Cr铬，Ni镍，
铬的添加量达到11.7％以上时，钢的耐大气腐蚀性能显著增加，但铬含量更高时，尽管仍可提高耐腐蚀性，但不明显。
重点是镍越高，耐腐蚀性就越强，还可以提高使用温度，镍也是很贵的金属，
最低端的是201，Ni是5个，往上一级就是3系列，301Ni都在7个了，生活当中使用最广的好的不锈钢，应该属304不锈钢，Cr18，Ni8。这个应用比较广泛。
没有什么不锈钢圆棒会是最好的，在特定的条件下，不锈钢是会生锈的，也就是说，看环境用材料。有耐高温，有耐盐水，有耐酸。
一般来讲，不锈钢圆棒和不锈钢板材出厂的时候都是经过退火的。
在硬度上面也没有多少出入，特殊调质过的另计。

　　不锈钢从字面上理解就是一种耐腐蚀不易生锈的钢材，从专业的角度来讲就是在普通碳钢的基础上，加入一组铬的质量分数（Wcr）大于12%合金元素的钢材。
　　但锅具中应用最高的就是304系不锈钢，304系不锈钢的标准成分是18%～20％的铬加8%～10％的稀有金属镍，所以又被称作18/8不锈钢或者18/10不锈钢，属于性质稳定、安全性高的钢材。
　　不锈钢主要防锈有两种元素，Cr铬，Ni镍，铬的添加量达到11.7％以上时，钢的耐大气腐蚀性能显著增加，但铬含量更高时，尽管仍可提高耐腐蚀性，但不明显。